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Casse croûte japonais avec K-Mart et Aki – Boulangerie – Paris (Mise à jour)

Sur Paris, j’ai traversé la rue Sainte-Anne maintes et maintes fois. Si vous êtes fan de cuisine japonaise et que vous connaissez bien Paris, cela vous parle certainement !

Elle regroupe une multitude de restaurants asiatiques, surtout Japonais et Coréens.

Le plus simple pour s’y rendre : descendre à l’arrêt de métro Pyramides qui se situe à quelques mètres seulement du début de cette rue.

Rien qu’au numéro 6-8 , on y trouve mon supermarché coréen/japonais favori : « K-Mart » qui détaille un large éventail de produits importés et à des prix pas si exorbitants.

Lors de mon dernier passage fin Janvier, j’y ai acheté des Pocky. 😀

Ce sont des Mikado japonais délicieux et tellement plus originaux que les nôtres !

D’ailleurs, saviez-vous que nos Mikados Français viennent du groupe « Glico » ? Qui est justement japonais et qui commercialise les Pocky et tout pleins d’autres choses au Japon.

C’est lors de mes voyages que je les ai connus et j’en ai croisé (et donc gouté !) un bon nombre de variétés. J’étais donc ravie de retrouver chez K-Mart les Pocky « Azuki ».

Azuki veut dire « haricots rouges sucrés », c’est une saveur très courante au Japon et je vous vois venir, ne soyez pas repoussé car c’est délicieux ! J’ai trouvé également des Pocky que je n’avais jamais croisés au Japon : saveur Latte Machiatto. Vraiment originaux et disponibles pour moins de 3€.

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J’y ai acheté aussi de la sauce pour Okonomiyaki, en version épicée et classique.

C’est une sorte de sauce soja sucrée bien épaisse, que j’utilise pour réaliser mes okonomiyakis et takoyakis et que j’achète habituellement chez des épiceries japonaises sur le net qui ne sont pas forcément bon marché…

A la maison on adore cuisiner épicé, j’étais donc ravie de trouver cette sauce dont on va se passer difficilement.

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Je vous invite vivement à vous rendre chez K-Mart pour découvrir les produits d’une épicerie comme au Japon.

Ensuite vous montez encore un peu plus la rue et vous tomberez sur un des restaurants japonais des plus connus : Aki.

Et juste en face : Aki Boulangerie qui est, il me semble bien, la première boulangerie japonaise de Paris.

Elle existe depuis bien longtemps maintenant et on y trouve des spécialités typiques du pays du soleil levant.

Rien qu’à l’entrée, il y a des étals de viennoiseries, présentées comme là bas, sucrées comme salées.
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Des bentos sont également disponibles mais ils sont tellement moins classes qu’au Japon.

Ceci-dit je n’ai pas goûté ceux d’Aki, même si leurs boîtes et leurs présentations sont moins soignés que ceux que l’on trouve dans les gares japonaises, ils sont certainement très bons. c_P1140245

Une des choses que j’avais adoré déguster lors de mes voyages au Japon : les Kare pan : des beignets frits au curry japonais (un curry bien foncé). J’ai donc louché sur ceux d’Aki ! 😀 c_P1140242

J’y ai trouvé aussi ma brioche japonaise favorite : le melon pan !

C’est une brioche surmontée d’une croûte faite de pâte à biscuit. La texture de cette croûte rappelle celle du melon Cantaloup, d’où le nom, mais il peut aussi être aromatisé au melon.

C’est une vraie tuerie, et d’autres parfums existent : matcha, chocolat, fraise, garnis de crème…
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Les pâtisseries sont également affichées dans leurs vitrines.

Des choux au thé vert japonais matcha, des monts blancs (qui marchent énormément au Japon), des fraisiers, des chessecakes. Vous vous dites que ça ne paraît pas très japonais tout ça ? Eh bien détrompez-vous, ils sont très courant là bas et différents de nos versions. Ces pâtisseries japonaises sont bien plus légères et aériennes. c_P1140244

Muffins et cookies sont également disponibles, au matcha bien sûr ! c_P1140240

Lorsque je suis passée chez K-Mart et Aki, c’était juste avant de prendre mon train de retour pour Marseille, j’en ai donc profité pour y acheter quelques collations

Un calpis Soda acheté chez K-Mart.

Le Calpis est une boisson japonaise sans alcool, composée d’eau plate et de ferments lactiques, le Calpis soda c’est la même chose en version soda. Cette boisson est très rafraichissante, particulière car on ressent bien le côté acide comme un yaourt.

La plupart du temps soit on aime, soit on aime pas du tout. ^^*

Pour le reste j’ai tout acheté chez Aki Boulangerie avec pour commencer, un Onigiri : une boule de riz enrobée d’algue séchée (appelée aonori). Je l’ai choisi garni d’Okaka (poisson fumé). C’est un peu le « jambon beurre » des japonais. 🙂
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Et bien sûr, j’ai pris un Kare pan… Pas aussi bon que ceux que j’ai dégusté au Japon mais je me suis quand même régalée.
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Et le meilleur pour la fin : un Melon pan matcha garni de crème. Mmmmmhhh… c_IMG_2144

C’était comme un retour au Japon… Nostalgie nostalgie…

En attendant d’y retourner pour de vrai, Aki et K-Mart ont su me replonger dans l’ambiance culinaire du Japon ! 🙂

Mise à jour – Avril 2016

Après Sadaharu Aoki et Mori Yoshida c’est encore une enseigne qui met en avant les saveurs japonaises que j’ai visité : Aki – Boulangerie Japonaise.

La dernière fois je m’étais surtout offert des « en-cas » salés. Avec certes un petit melon pan matcha/crème.

J’avais tout pris à emporter afin de déguster mes gourmandises dans mon train de retour sur Marseille.

Cette fois ci j’étais accompagnée de mon chéri et de plusieurs amis; nous avons décidé de faire une halte sur place, puisque Aki fait salon de thé ! 😀

Et ce que je voulais vraiment tester cette fois-ci : leurs pâtisseries japonaises.

J’ai jeté mon dévolu sur le fraisier japonais, la pâtisserie que l’on voit dans tous les mangas, aux courbes impeccables malgré sa fragilité et sa légèreté.

Et un roll cake matcha/azuki.

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Le tout accompagné d’un matcha au lait pour moi et d’un café crème pour mon chéri.

Mais aussi un melon pan au chocolat qui a fait un heureux parmi mes amis.

Verdict :

Les deux pâtisseries choisies étaient d’une légèreté incroyable, et très peu sucrées, exactement comme au Japon !

Le fraisier me semblait toutefois moins goûteux, peut être que les fraises n’étaient pas assez sucrées ?

En tous cas le roll cake était très fidèle à ceux que j’ai eu l’occasion de manger au pays du soleil levant.

Quant au melon pan au chocolat, je ne l’ai pas goûté mais il a, semble-t-il, été apprécié ! 😉

Si vous ne connaissez pas les pâtisseries japonaises, et que vous n’avez pas prévu un voyage au Japon pour les découvrir sur place, je vous conseille absolument Aki Boulangerie ou encore Yamasaki (cliquez sur le nom pour découvrir mon article) qui proposent plusieurs pâtisseries typiques du Japon. 🙂