Tarte au chocolat fondante – Recette de chef ! Pâte de Jacques Génin et ganache d’une formatrice Valrhona
Le 11 Novembre dernier j’ai eu le privilège de rencontrer Jacques Génin, surnommé le « Genie du chocolat ». C’était à...
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Patisserie Casse Noisette – Paris – Quartier Opéra/Pyramides
Avant même son ouverture, le 20 Décembre 2016, j’ai beaucoup entendu parler de « Casse Noisette » la nouvelle pâtisserie parisienne...
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Au Chant du Coq – Boulangerie/Pâtisserie tenue par des Japonais – Versailles
Fin Janvier j’étais sur Paris et j’ai fait un saut du côté de Versailles. Un ami m’avait parlé d’une pâtisserie...
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Hotel Scribe Opéra – Paris
Début Novembre j’étais de passage sur Paris pile lorsque l’opération « Tous les parisiens à l’hôtel » avait lieu, un...
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L’incroyable dessert « Huître en trompe l’oeil » de Simon Pacary
Vous souvenez-vous en Décembre je vous parlais de Simon Pacary, chef pâtissier du restaurant étoilé l’Esprit de la Violette à Aix en...
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Tomo – Pâtisserie Japonaise – Quartier Pyramides
La pâtisserie Tomo a ouvert depuis quelques mois seulement mais sur les réseaux sociaux je l’ai vu passer de nombreuses fois !...
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