Le Beaufour – Restaurant de Burgers – Paris 15ème

Ce début de semaine j’étais de passage à Paris pour allier travail et plaisir !

Travail car j’ai imaginé quelques recettes pour le restaurant Le Beaufour et plaisir car il se trouve que j’adore les burgers !

Et le Beaufour, c’est un restaurant spécialisé en burgers situé dans le 15ème arrondissement de Paris. 

Le restaurant n’est pas très grand mais il y a une douzaine de places assises disponibles à l’intérieur, et une deuxième salle en sous sol devrait bientôt accueillir plus de monde.Des burgers de belle qualité avec beaucoup d’étapes faites sur place.
Comme noté sur leur carte, le pain est fait maison, les frites sont également maison tout comme leurs desserts et bien sur, leurs burgers ! Même la viande est hâchée sur place. La décoration est minimaliste et épurée. Et les burgers trônent sous cadre avant d’arriver dans nos assiettes. Je choisi de découvrir le « Fermier » à base de steak haché, oeuf au plat, chèvre, bacon, oignon cru et tomate.

Première chose que je remarque quand mon assiette arrive… les portions sont énormes !! 😱

Le pain est bien moelleux, entre une brioche et du pain, en tous cas il fond en bouche.

L’ensemble est gourmand et plein de saveurs, bref… je me régale ! 😋

Je fais un tour en cuisine et je remarque bien que les frites sont coupées sur place.

Et cuites dans un mélange d’huiles pour leur assurer un bon croustillant à l’extérieur et du fondant à l’intérieur.

Là aussi la frite en elle même est généreuse et la portion l’est tout autant ! Dans le four cuit les pains qui poussent et dorent lentement. Tellement appétissant ! 😍 Antoine m’a fait découvrir deux de leurs sauces maison : La sauce cheddar (délicieuse) et la sauce Sungu !

C’est une sauce au gruyère et aux épices Congolaises qui lui donnent un certain goût fumé que j’ai particulièrement apprécié !

Il y a aussi des sauces qui ne sont pas forcément faites maison mais qui sont également très bonnes et originales, comme la sauce épicée aux oignons que j’ai beaucoup aimé ! Tout ce que vous trouvez à la carte est aussi disponible à emporter ou en livraison, avec Deliveroo, Uber Eats ou encore Foodora.

Et voilà la partie que j’ai apporté à Antoine : de nouvelles recettes de salades !

Comme la salade « poulet caramélisé » à base de jeunes pousses, tomates cerises poulet caramélisé (type asiatique), oignons grillés, cacahuètes concassées et coriandre fraiche ciselée. Ou encore la « Fermière » à base de jeunes pousses, patates persillées thon et oignons grillés. Ou encore la « chèvre miel » à base de jeunes pousses, oignons grillés, bacon, champignons frais et toasts de chèvre fondant recouverts de miel. Mais aussi pas mal de recettes d’omelettes comme la « 3 fromages » (Emmental/Mozza/Bleu) la « Méditeranéenne » (oignon/thon/poivrons), la « rustique » (pomme de terre/bacon/emmental) la « terroir » (champignons et huile de truffes) et enfin la « fermière » (chèvre/tomate/basilic)

Et du côté des boissons j’ai imaginé 3 recettes de smoothies. Un classique à base de bananes et framboises.Un autre plus audacieux que j’ai nommé le « Detox » à base de lait d’amande, avocat et citron vert, une recette de smoothie que j’ai proposée depuis près d’un an sur le blog et que j’adore. Et enfin le Kiwi/banane, une autre recette de smoothie disponible sur mon blog.

Je suis ravie d’avoir collaboré avec Le Beaufour d’autant plus qu’une deuxième adresse est sur le point d’ouvrir à Levallois Perret dont la décoration sera plus peaufinée et l’endroit bien plus grand. A suivre et à découvrir de toute urgence ! 😉