Shangri-La Hôtel – Restaurant La Bauhinia – Paris

Ce week end, j’ai eu la chance de découvrir le restaurant La Bauhinia du Shangri-La Hôtel, palace 5 étoiles, prestigieux, chaleureux et accueillant dès notre arrivée.

Il faut tout de même préciser que c’est une de mes amies les plus proches qui m’a proposé cette belle découverte puisqu’elle travaille dans les bureaux de l’hôtel.

Mais c’était pour elle aussi la première fois qu’elle découvrait les mets de La Bauhinia. Nous étions également accompagnées de mon amie d’enfance, un moment délicieux et complices avec mes meilleures. 🙂

Et c’était une découverte totale pour toutes les 3, que du bonheur !

Je vous raconte bien sur tout cela plus en détails. 🙂

Tout d’abord dès l’entrée du Palace, nous avons visité la boutique de Noël.

C’est un réel enchantement que de se retrouver dans cette pièce aux ambiances chaleureuses et réconfortantes propres à l’esprit de Noël.

En vente, nous trouvons toutes sortes de friandises et de douceurs liées à l’enfance (ou pas car ce sont des douceurs qui me suivent jusqu’à aujourd’hui ! hahaha ! 😉 )

Des madeleines, des bonhommes en pain d’épices, des biscuits, des marrons glacés, des cakes, des tablettes de chocolats gourmandes, des meringues…

Il y en a tellement dans tous les coins qu’on ne sait plus où donner de la tête ! @_@

Et ce qui est encore plus magique, c’est que toutes les ventes sont reversées à l’association Play International ! 🙂

Nous avançons dans le couloir et la décoration est tout aussi féérique !

J’ai adoré le grand sapin au bout du couloir…

…composé de multitude de p’tits biscuiiiiits ! 😀

Des sapins plus originaux, créés en chocolat par François Perret et son équipe, trônent un peu partout dans l’hôtel et délivrent une bonne odeur de chocolat noir.

Enfin, nous arrivons à l’entrée de La Bauhinia !

La décoration est classe et majestueuse, avec bien sûr des petites touches d’Asie par ci et là.

Les lumières sont quelque peu tamisées et une chanteuse nous souffle des mélodies douces et envoutantes, sa voix est accompagnée d’une guitare et d’une contre basse.

Nous sommes totalement coupées du monde extérieur, de l’agitation Parisienne et de la pluie qui était au rendez-vous ce jour là.

A peine installées je me sens déjà tellement bien ! Un vrai moment de cocooning.

Nous découvrons la carte qui nous est offerte en même temps qu’une coupe de champagne, et nous avons même eu l’occasion de le choisir rosé ! 😉

Comme nous venions de sortir de table, nous n’avons finalement pas choisi le Tea Time qui nous paraissait un peu trop copieux.

Surtout qu’il y avait un tea Time de Noël, plus cher que l’habituel et certainement plus fourni !

Nous avons décidé de rester sages et de choisir à la carte.

Une boisson chaude était de rigueur, et la carte des thés de la maison Dilmah est assez longue ! Nous avons donc l’embarras du choix !

Dilmah est spécialisé en thés Ceylan.

Pour ma part, j’ai choisi un thé noir au litchi, rose et amande. Bien parfumé et délicat !

Je n’ai pas l’habitude de fréquenter des lieux aussi haut de gamme, mais les quelques fois où ça m’arrive j’adore me rendre compte de tous les petits détails qui font que le moment est exceptionnel.

L’un de ces détails fut de m’apercevoir que le même thé a été changé et servi 2 ou 3 fois durant notre dégustation, de sorte à avoir toujours une tasse chaude.

Les serveurs sont discrets et efficaces.

Pour accompagner nos thés (et champagnes ! 😉 ) nous avons choisi quelques « gourmandises » bien sûr ! 😉

Tout donnait extrêmement envie !

Je vous invite à vous rendre sur leur site internet pour découvrir la carte du moment (Avec leur Tea Time spécial Noël valable jusqu’au 05 Janvier 2015)

Lorsque les pâtisseries sont arrivées, nous avons eu la très bonne surprise de voir le chef  François Perret « himself » s’asseoir à notre table pour venir saluer mon amie qui a eu l’occasion de s’occuper de lui trouver la boite parfaite pour le packaging de leur somptueuse bûche de Noël.

Du coup nous avons sympathisé et mon amie m’a présentée, en bonne fan de pâtisseries qui tient un blog. 😀

Nous avons donc papoté tout à fait normalement, François est d’aucune prétention et me propose même de se tutoyer !

On sent tout de suite que c’est quelqu’un qui aime aller à la rencontre des autres et partager sa passion.

En tous cas il met tout de suite à l’aise ! 🙂

Tellement que je lui ai demandé de prendre une petite photo avec lui ! 🙂

Comme je comptais commander une deuxième pâtisserie plus tard pour ne pas passer encore pour la goulue de service (que je suis certes… ^^*) , je demande à François quelle pâtisserie il fallait absolument que je découvre, mais il nous a fait comprendre qu’il reviendrait plus tard certainement avec quelque chose… Tiens donc ?

En attendant nous avons entamé les 3 pâtisseries commandées que nous allions partager afin de découvrir à un maximum de saveurs différentes.

Tout d’abord le « Mille-feuilles à monter soi-même » à 12€, composé de crème légère à la vanille, noix de pécan caramélisées et caramel en tube mais attention, faite maison ! 😉

Je trouve ce concept très sympa ! Et François nous a expliqué qu’il aime bien observer comment ses clients le composent.

En fait ce que j’aime c’est que chacun laisse place à sa créativité !

Mes amies m’ont laissée m’en occuper et je n’ai pas été très créative puisque je l’ai composé de manière très classique !

Je l’ai coupé en 3 dans la longueur, et j’ai fait différents étages de crème vanille, puis de noix de pécan caramélisés et enfin de caramel beurre salé !

 Et à la fin : TADAAAAAA !!!

Bon ça déborde de partout mais au moins c’est généreux ! 😉

Ensuite « l’entremet façon île flottante » à 12€ composé de Biscuit de savoie, crème vanillée, cœur fondant au caramel.