Patisserie Boeri – Barcelonette
Ce week end je suis partie à la montagne avec une bande d’amis pour partager des fous rires et un grand bol d’air pur.
Sur notre route, entre la Vallée de l’Ubaye et Savines le Lac, nous sommes passés par Barcelonette ! 😀
A peine arrivés dans la ville, nous arrivons sur la place de l’Hôtel de Ville et une chose m’a sauté aux yeux…. La devanture de la Pâtisserie de Clément Boeri !
De tout le week end je tombais enfin sur une enseigne qui semble sortir des classiques boulangeries/Pâtisseries. Je ne pouvais pas passer à côté.
La vitrine est soignée avec une tour de macarons.
A l’intérieur j’aperçois des sablés en forme de visages tout mignons !
Et même un coin salon de thé cocooning et accueillant.
Les pâtisseries sont soignées et ont un look plutôt moderne.
Clément Boeri propose également des glaces.
Et ce que l’ont peut dire c’est qu’elles donnent également envie ! Je me serais bien laissée tenter par les parfums « vanille macadamia » et « Génépi ».
Mais j’ai préféré me concentrer sur les pâtisseries :3
Pas mal de formats familiaux sont également proposés, et les prix affichés sont bien plus doux que dans les grandes villes !
Au final je me suis décidée sur deux douceurs que j’ai dégustées le lendemain matin au petit déjeuner ! 😉
Le neige exotique était mon préférée ! Une texture assez compacte, comme un cheesecake, et un coeur à base de fruits exotiques, le tout sur un lit de génoise à la noix de coco. Les saveurs se mêlent et les textures sont gourmandes.
Et j’apprécie particulièrement le design de cette création.
La deuxième douceur fut la religieuse framboise.
Une religieuse re-visitée puisque le haut de la pâtisserie n’est pas un deuxième chou mais un macaron framboise et une framboise fraîche. Le chou n’a pas de glaçage mais un simple craquelin et un peu de sucre glace. Je trouve ce look plus moderne.
Enfin l’intérieur était très gourmand avec une crème pâtissière légère à la framboise mais aussi une compotée de framboise.
C’est généreusement garni et j’aime ça.
Bref chez Clément Boeri ça ne manque pas de générosité.
La ville de Bercelonnette est pleine de charme, ce n’est pas très grand mais si vous êtes de passage je vous conseille absolument d’y faire un petit tour avec une pause gourmande chez Clément Boeri, ça en vaut largement le coup ! 😉
Patisserie Boeri – Barcelonette
54 rue MANUEL, 04400 Barcelonnette Téléphone : 09 84 47 31 98 Ouverture : Du mardi au samedi :Dimanche :
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