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Meresse – Aix en Provence / Marseille

Connaissez-vous les macarons de l’enseigne Meresse ?

Pour ma part j’ai découvert Meresse à Marseille aux Galeries Lafayettes il y a environ 2/3 ans.

Tout d’abord aux Galeries Lafayettes de la Rue St Féréol, il y avait au rez de chaussée près de l’entrée, un petit stand de macarons.

Bien sur, gourmande comme je suis, cela a attiré mon attention !

Ils proposent une belle gamme de macarons sucrés mais aussi salés.

Les parfums sont prononcés et légers à la fois.

Les macaron ne sont pas trop sucrés, et c’est quelque chose que j’apprécie particulièrement.

De nombreux parfums tournent, il y a sans cesse des nouveautés qui voient le jour.

Je me souvient d’un macaron pina colada, ou encore chocolat/passion. Le myrtille/violette est également un beau mariage de saveur !

Et la gamme salée est bien équilibrée. Il y en avait un au chèvre que j’avais adoré !

Vous retrouverez leur gamme sur leur site meressemacarons.com mais il me semble bien qu’elle est bien plus grande que celle présentée sur le site.

Cette semaine j’ai donc eu l’occasion de faire un tour à Aix en Provence (et j’ai été impressionnée par le nombre de nouvelles adresses gourmandes que je dois absolument tester !!!) et nous avions une envie de macarons !

Nous n’avons pas manqué de passer chez Jean-Charles Meresse. 🙂

La boutique est très jolie, les macarons sont présentés comme des petits bijoux.

Il existe également des macarons plus originaux, carrés, en forme de coeur ou de barres appelés les Mac’Fingers.

Tout plein de coffrets sont disponibles :

Nous étions venus pour acheter des macarons jusqu’à ce que nous avons découvert leurs vitrines de pâtisseries :

Chou à la pistache

éclair au chocolat et café

tarte façon crème brulée

Paris-Brest

Dôme mangue, passion, framboise et chocolat blanc (il me semble), il en existait aussi tout chocolat !

Nous n’avons pas cherché plus loin, il fallait goûter à ces pâtisseries !! 😀

Ceci dit nous avons été bien sages, nous étions 3 et nous avons donc pris 3 pâtisseries(que nous avons partagés bien sûr !) ! 🙂

Tout d’abord un macaron garni de chocolat blanc, noix de coco et ananas victoria !

En goût ça avait un goût de praliné avec des morceaux d’ananas, mais je n’ai pas vraiment ressenti le reste. Ceci dit c’était très bon ! 🙂

Ensuite un éclair au chocolat et café, et un dôme passion, framboise et chocolat blanc.

Ces deux pâtisseries (tout comme la première) étaient vraiment bien équilibrées. Pas trop sucrées, bien dosées. Les différentes saveurs se mélangent bien et ne prennent pas le dessus l’un sur l’autre. Visuellement je trouve l’éclair vraiment bien travaillé. Et l’idée des petits morceaux de sablés par dessus est très bonne puisque ça apporte du croquant non négligeable. En mordant l’éclair on retrouve différentes textures en bouche ce que j’ai beaucoup apprécié.