Epiphanie 2016 à Marseille : l’originalité des brioches des rois est au rendez-vous !

Je comptais simplement poster sur la page Facebook de FullyFunny.fr les photos des gâteaux et galette des rois que j’ai découvertes cette année mais j’ai tellement été emballée que je me suis dit qu’il fallait que j’en fasse un petit article sur le blog. ^_^

Nous étions quelques amis à se retrouver chez moi pour un dîner et je me suis dit que c’était la bonne occasion de découvrir plusieurs créations de gâteaux et galette des rois d’autant plus que nous sommes en plein week end d’Epiphanie.

Après avoir fait un bon tour des différentes pâtisseries de la ville, quelques créations se sont démarquées par leur originalité, et si vous ne l’avez pas encore remarqué j’adore quand ça sort du commun, c’était même ma motivation première ! 😀

Tout d’abord je dois avouer que d’habitude j’ai une préférence pour celle que l’on nomme « La Parisienne » soit la galette des rois à la crème d’amande ou frangipane. 

Cette préférence vient du fait que je suis rarement déçue par une galette des rois alors que le gâteau des rois propre à notre région, cette bonne brioche parfumée à la fleur d’oranger et parsemée de sucres perlés et de fruits confits, a vite tendance a être sec, et les fruits confits ça n’était pas trop ma tasse de thé quand j’étais petite mais je me rend compte qu’avec le temps j’aime ça de plus en plus ! 

J’ai eu l’occasion de goûter aux gâteaux des rois en version individuelles de la Boulangerie Aixoise juste derrière l’Opéra de Marseille près du Vieux Port, celle garnie à la chantilly est moelleuse et gourmande à souhait.

Mais j’ai eu un joli coup de coeur pour la brioche des rois de la Maison Michel située rue Vacon à Marseille. Seulement 2€ la version individuelle et 14€ en version familiale en réunissant 7 mini gâteaux des rois en forme de couronne. Original !

Leurs brioches sont très jolies, toutes dorées, rondes et bien levées. En bouche elle est moelleuse et pas sèche du tout et, petit détail qui ne m’a pas échappée, l’intérieur de la brioche est rose, ça se voit de l’extérieur d’ailleurs. Cette jolie couleur vient du fait que les fruits confits sont mixés dans la pâte, un délice ! 🙂

Mais ceux qui on fait battre d’amour mon petit coeur de gourmande et qui m’ont complètement réconciliée avec les gâteaux des rois, il y en a deux. Deux enseignes que je n’avais jamais visité depuis que j’ai le blog :

La Patisserie Saint Victor située sur l’avenue de la Corse propose un exceptionnel gâteau des rois garni de chantilly aux marrons… Une tuerie !! 

J’ai commandé une 3 personnes pour 20€ seulement et comme vous pouvez le voir ci dessous cette brioche peut facilement être servie pour 6 personnes ! C’est très gourmand entre la brioche consistante mais légère à la fois, la chantilly assez grasse et au bon goût de marrons, les 3 marrons glacés sur le dessus ainsi que les petits bâtonnets de meringues fondantes… La générosité est le maitre mot pour ce gâteau des rois très original.

A la dégustation c’est un poil trop sucré, mais ça ne m’a pas empêché de le savourer en moins de deux. Ce qui est surprenant c’est que lorsqu’on goute séparément la brioche et la chantilly, le goût du marron et le côté gras de la crème ressort assez fortement. Mais lorsqu’on savoure le tout c’est très bien équilibré grâce à la brioche qui est parfumée à la fleur d’oranger. Le tout se marie merveilleusement, j’ai adoré !

Mais mon vrai GROS coup de coeur fut pour le gâteau des rois au… tenez vous bien… NUTELLA !!! 😀  

Cette merveille vient de la Boulangerie – Pâtisserie Elyse. J’en avais eu écho l’année dernière, et encore cette année je lis l’article d’Elodie de Chut mon secret qui en parlais. En plus cette enseigne se trouve juste derrière chez moi, il n’était pas possible que je passe de nouveau à côté de cette folle gourmandise.

A vrai dire je suis pas tant fan de Nutella, je consomme cette pâte à tartiner à petite dose, j’ai jamais été addict comme certains même si ça ne m’empêche pas d’en déguster de temps en temps. Mais je sais pas psychologiquement quand j’en mange je me dis que c’est super calorique et je sens vite le côté trop gras, trop sucré.

Et à la vue de leur gâteau des rois nappé de Nutella je me suis dit qu’en bouche ce serait certainement trop « fat » comme j’aime dire ! Mais en même temps c’est tellement original qu’il fallait que je goûte. La curiosité… 😉 

La version pour 6 personnes est tout de même à 34€, ça fait cher quand même pour une brioche au Nutella non ? Surtout que ce qui est le plus cher dans le gâteau des rois ce sont certainement les fruits confits, là il n’y en a pas.

La Pâtisserie Elyse se repose certainement sur leur prix de meilleur gâteau des rois des Bouches du Rhône, mais que diable, il y a des versions individuelles à 3,90€ appelés « Petit Prince » je me laisse tenter. 🙂

Elle est belle quand même, n’est ce pas ? Et ces petites noisettes délicatement recouvertes de poudre dorée…

Avant de déguster je découpe pour découvrir l’intérieur (comme j’aime tant faire, vous avez dit une obsession ? 😉 ) et que vois-je ? des pépites de chocolat ! 

Alors en bouche, la fleur d’oranger domine et le nappage brillant et collant a le gout des fruits confits. Mêlé au nutella et aux pépites de chocolat, ça donne comme un mélange « orange / chocolat » dé-li-cieux. Je suis conquise c’est bel et bien la meilleure brioche des rois que j’ai mangée ! 

Déjà engloutie il y a seulement quelques heures, c’est avec nostalgie que j’écris ces mots avec le ventre qui gargouille, oui… j’en aurais bien remangé là tout de suite !

Ma chère Parisienne, galette des rois qui était auparavant ma petite reine de l’épiphanie, eh bien je ne l’ai pas mise de côté  !

Je suis allée la chercher chez mon chouchou des pâtissiers Marseillais : Bricoleurs de Douceurs.

Une délicate galette garnie de crème d’amande au caramel.

La crème d’amande a une jolie couleur caramel, et le feuilletage bien aéré et au bon goût de beurre. Ici encore on s’est régalés.

L’épiphanie et ses galettes et gâteaux des rois, quelque chose que je ne peux pas rater pour le bonheur de mes papilles, mais aussi de mes pupilles grâce à ces jolies créations originales. 🙂

Et vous ? Où avez vous acheté vos galettes et gâteaux des rois ? 😀

– La Boulangerie Aixoise