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Le Glacier du Roi – Marseille

Je continue ma découverte de l’association Gourméditerranée avec une de leurs adresses sucrées aujourd’hui : Le Glacier du Roi!

Situé sur la place de Lenche dans le quartier du Panier, il est donc possible de consommer sur place ou à emporter!

Leur terrasse donne une jolie vue sur le vieux port et notre bonne mère!

C’est un lieu idéal pour profiter d’un beau quartier atypique de Marseille.

Pour un « véritable glacier artisanal » Le Glacier du Roi se présente à nous de manière moderne et épurée.

J’ai beaucoup aimé la devanture et la décoration minimaliste d’un blanc immaculé .

Un lustre en verre de Murano, d’1m20 de diamètre, se tiens au dessus de nos têtes.

Et ce n’est pas un hasard si ce lustre vient de cette jolie petite île au nord de Venise spécialisée dans le soufflage du verre.

En effet Le Glacier du Roi est une histoire d’amour entre l’Italie et Marseille.

Florence Bianchi, la gérante, a décidé de se lancer dans la glace de type « gelato à l’italienne » fin 2008 après 25 ans de comptabilité. Une totale reconversion!

D’origine italienne, Florence était nostalgique des bonnes glaces italienne qu’elle avait l’habitude de déguster durant toute son enfance jusqu’à l’adolescence en Toscane.

Elle en a développé une passion. Le Glacier du roi a vu le jour avec l’aide de sa fille Sandrine qui s’est formée en Italie dans la conception des glaces italiennes et de Marie qui s’occupe du design et des idées pâtisseries glacées, marquises et bûches.

C’est dans une ambiance familiale et conviviale que nous retrouvons l’équipe sur place.

Ce que j’apprécie dans leurs glaces c’est qu’elles sont fabriquées artisanalement. Comme noté sur le site : « Une baie vitrée permet au public d’observer le lieu d’élaboration quotidien de nos produits glacés. C’est un choix délibéré de transparence dans le processus de fabrication de la glace. Hygiène et règles sanitaires sont ainsi mises en avant tout en satisfaisant la curiosité de nos clients. »

24 parfums sont proposés en boutique mais varient chaque jour!

En crème glacée l’on peut trouver ces parfums :

vanille, pistache, noisette, fleur de lait, stracciatella, amarena, nougatine, Nutella, tiramisù, malaga, menthe/chocolat, amande, café, réglisse, yaourt, noix de coco, chocolat au lait, chocolat fondant, chocolat extra fondant, chocolat à l’orange, chocolat rhum, bacio (chocolat avec des noisettes entières), Gianduia (chocolat turinois), caramel, nougat, amaretto (biscuit italien aux amandes), noix.

Et en sorbet :

fraise, pêche, fruits des bois, pomme verte, melon, ananas, citron jaune, citron vert, orange, clémentine, banane, figue, pastèque, kiwi, mangue, framboise, kaki, raisin blanc, raisin rouge, poire, pamplemousse, prune

Il faut savoir que les sorbets sont fabriqués à partir de fruits frais et de saison.

J’ai eu la chance de goûter au sorbet kiwi, je ne m’en suis pas encore remise! Le vrai goût de kiwi, c’est indescriptible, il faut vraiment tester ce parfum!

Les parfums prune et pastèque sont aussi surprenants tant on a l’impression de manger le fruit même.

Enfin LE parfum à tester absolument : la Navettissimo! C’est leur spécialité qui rappelle bien que nous sommes à Marseille avec nos traditionnelles navettes! Moi qui ne suit pas trop fan de la fleur d’oranger, il y a bien le goût de biscuit dans la glace c’est délicieux!

Leur vitrine nous présente toutes leurs créations glacées, et il y en a pas mal! Pas seulement de grands bacs de glaces

mais aussi des pâtisseries glacées,

des bonbons glacés (glaces enrobées de chocolat noir, lait ou blanc! Il y en a pour tous les goûts au moins! 😀 )

Et des petites verrines qui donnent vraiment envie de les goûter!

Certaines contiennes des petites pailles, ce sont en fait des alcools : Limoncello, Mojito…

Je n’ai pas résister à l’envie de découvrir leur verrine Mojito

La glace au citron vert ne se mélangeait pas avec le rhum, la menthe et les morceaux de citron vert, du coup j’ai bu le fond seul c’était assez fort en rhum! @_@ Mais je pense que j’ai vraiment pas assez attendu que ça fonde complètement!

Une belle adresse où emmener vos amis, surtout ceux qui ne connaissent pas Marseille.

D’ailleurs en terrasse les glaces ne sont pas servies dans les cornets mais dans de jolies assiettes décorées de quelques fruits, de chantilly maison et d’une galette trempée dans du chocolat chaud… Mmmmhh ADDICTIF!!!