Tiramisu Fraise Banane

Décidément ce temps nous en fait voir de toutes les couleurs (et pas les meilleures! ^^ ») Pour se réchauffer et ramener la chaleur dans nos foyers je vous propose de tester cette nouvelle recette de Tiramisu : Fraise Banane!!

C’est rafraichissant et en bouche l’accord fraise banane est toujours tellement agréable!

Je suis revenue aux boudoirs pour cette recette que j’ai trempée dans de l’eau aromatisée à la banane grâce à ce sirop trouvé à Monoprix :

Aller je vous fait pas plus attendre… Voici la recette :

Recette du Tiramisu Fraise Banane

Temps de Préparation : 15mn

Temps de repos : 3 à 4h au frais voir plus, 24h c’est parfait!

Les ingrédients :

Pour 4 à 6 verrines :
– 250g de mascarpone

(je vous conseille le Galbani car les sous marques de moins bonne qualité rendent la crème trop liquide! sauf celle de Lidl qui a une bonne consistance et de prix imbattable!)

– 2 à 3 d’oeufs (2 s’ils sont gros, 3 s’ils sont petits)
– 50g de sucre

– 1 sachez de sucre vanillé

– Des boudoirs (compter bien une dizaines)

– Du sirop de banane

– 2 bananes mures

– Quelques fraises

 

 

Préparation de la recette

1/ Avant toute chose couper les fraises (pas autant que sur la photo je m’en suis servie pour autre chose après 😉 ) en petits morceaux et les saupoudrer d’un peu de sucre. Avec un peu d’attente les fraises donneront du jus et seront plus gouteuses.

2/ Séparer les blancs des oeufs et les conserver. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3/ Incorporez le mascarpone, bien mélanger, le mélange doit être onctueux et pas trop liquide.

4/ Monter les blancs en neige bien serrés et les incorporer délicatement à la crème.

 

5/ Dans une assiette creuse mélanger de l’eau avec le sirop de banane.

6/ Tremper rapidement les boudoirs dans le jus et les disposer au fond de la verrine.

7/ Recouvrir de morceaux de bananes écrasées grossièrement à la fourchette :

8/ recouvrir de quelques fraises puis de mascarpone, et reproduire un deuxième étages de boudoirs trempés / banane écrassé / fraises et crème mascarpone.

9/ Décorer à votre convenance! (Pas très fière de ma présentation, j’étais un peu pressée, j’ai fait ce qui m’est passée par la tête!)

10/ Laisser reposer au frais avant dégustation, ça permet à la crème de bien prendre et les étages de bien se figer!

Miaaaam!!! bonne dégustation! ..^_^..