La Pâtisserie Printemps Since 1989 – 洋菓子工房プランタン – Japon – Hiroshima

Comme souvent en voyage, on tombe souvent sur de jolies pépites sur lesquelles nous tombons par hasard !

L’année dernière j’avais eu le temps d’écrire un article sur Polipo, une Pizzéria Trattoria à Hiroshima qui est à deux pas de la pâtisserie dont je vais vous parler aujourd’hui. C’était déjà un premier coup de coeur.

La devanture de la pâtisserie Printemps, aux couleurs jaune et turquoise ne m’a bien évidemment pas échappée, et nous sommes allés prendre le dessert là bas juste après notre déjeuner chez Polipo.

Il faut passer par un couloir qui donne sur l’autre côté de la rue où se trouve l’entrée de la pâtisserie.

Il y a une jolie terrasse extérieure, un très bon point, nous allons pouvoir nous poser pour manger nos douceurs sur place !

L’enseigne existe depuis 1989 !!

A peine entrés, je commence à loucher sur leurs très belles créations.

Le choix va être très dur car TOUT me tente. Aussi bien les pâtisseries fines de type « entremets », mais aussi des pâtisseries plus rustiques.

Au final nous avons choisi un entremet aux fruits rouges et au nappage ambré façon caramel. Cette pâtisserie était d’une belle finesse, aux notes de fruits rouges, vanilles et légèrement caramélisé sur le dessus.

Et une tarte comme on en trouve souvent au Japon : généreusement garnie de pâte sablée, crème chantilly, génoise, et ici avec une couche de lemon curd. Un nuage gourmand et acidulé.

Pour une parenthèse douce et gourmande, ne manquez pas de vous poser chez Printemps, une très belle adresse pâtisserie à Hiroshima !