Itoking – 伊都きんぐ 天神店 – Fukuoka – Japon

Fukuoka est la plus grande ville du Kyushu, la troisième île principale sur les quatre que possèdent le Japon.

Elle est connue pour sa fraise qui est cultivée partout dans la ville.

Souvent plus grosse que d’ordinaire, elle est également très sucrée et savoureuse.

La fraise appelée en japonais « ichigo » est tellement populaire dans le Kyushu, qu’il est même possible de partir faire sa propre cueillette dans de multiples fermes aux alentours de Fukuoka.

Je vous invite à consulter cet article (en anglais) sur le site Fukuoka Now qui est un excellent city guide de la ville.

Pour ma part, je me suis contentée d’aller visiter une des nombreuses boutiques dédiées à la fraise.

Appelées « Itoking », ces points de vente possèdent souvent des salons de thé et nous pouvons y trouver de multiples spécialités culinaires à base d' »ichigo ».

Celle que j’ai visitée se trouve en plein centre ville, non loin d’un Starbucks et de l’Apple Store de Fukuoka.

Sa devanture est toute mignonne, le panneau représentant une grosse fraise ne m’a pas échappée.

Leur vente numéro 1 : une sorte de crêpe fourrée de crème, pâte de azuki (haricots rouges sucrés) et d’une fraise entière.

Ces mêmes crêpes sont déclinables avec différentes compositions, je vous invite à consulter la page de leur site qui vous allèchera grâce aux photos de leurs spécialités.

J’ai même vu sur leur page Facebook qu’il y a actuellement des glaces pilées à la japonaise (à la fraise de Fukuoka bien sûr !), une glace pilée tellement finement qu’elle laisse l’impression d’un nuage en bouche, ça fond instantanément sur la langue, c’est une expérience unique à avoir lorsque vous vous rendez au Japon.

Des crèmes glacées plus classiques, mais toujours à base d’ichigo sont également proposées.

Gelées et pâtes de fruits à la fraise font aussi partie de leur carte.

En plus des produits frais proposés à déguster sur place ou à emporter, nous avons également le choix de nombreux produits empaquetés qui seront d’excellents cadeaux souvenirs à rapporter de Fukuoka.

Vous pourrez y trouver des gâteaux, des biscuits, galettes et bien d’autres choses encore.

La mascotte d’Itoking est un gorille déguisé en fraise, quelle drôle d’idée ! 😀

Lors de notre passage, nous avons goûtés à leur crêpe, elle ne paie pas de mine avant de la croquer.

Une fois dégustée, on se rend compte que la pâte est légère et fondante. Plus épaisse qu’une simple crêpe mais plus fine qu’un pancake.

C’est doux et réconfortant à la dégustation, comme l’impression d’être enveloppée d’un voile de douceur (oui je sais j’ai une relation particulière avec la nourriture ! hahaha)

La fraise est juteuse et très sucrée, la pâte de azuki se fait discrète, ou plutôt elle s’allie merveilleusement bien à la fraise. Enfin la crème à la fraise, une sorte de chantilly légère et compacte à la fois apporte une belle légèreté.

Nous sommes tellement conquis par la fraise de Fukuoka que nous tentons leur milkshake.

Mon chéri a adoré mais de mon côté, il y avait un arrière goût, comme du lait caillé, qui m’a un peu gênée.

Mais c’est tout de même à tester.

Et surtout, je vous invite à vous poser sur place, à l’étage du bâtiment. Leur salon de thé est très joli et la carte y semble encore plus fournie. 🙂

Alors, la fraise de Fukuoka vous donne envie ? ^_^

Itoking – 伊都きんぐ 天神店 – Fukuoka – Japon